মধুর উপকারিতা ও ব্যবহার

বর্তমানে দেশের বিভিন্ন স্থানে কাঠের বাক্সে মৌমাছি পালন করা হয়। এছাড়া দেশের অভ্যন্তরে বিভিন্ন স্থানের পাছপালা, বন-জঙ্গল এবং সুন্দরবনে মৌমাছির প্রাকৃতিক চাক থেকে মধু সংগৃহীত হয়ে থাকে। সাধারণত বিভিন্ন ফুল থেকে মৌমাছি পুষ্পরস সংগ্রহ করে তাদের দেহাভ্যন্তর মধুতে রূপান্তরিত করে। মৌ-পালন পদ্ধতি ও নানা প্রতিকূল অবস্থা হতে আদর্শ পরিবেশ বজায় রাখার ওপরই মধুর বিশুদ্ধতা এবং গুণাগুণ নির্ভর করে।মধু হলো এক ধরনের মিষ্টি ও ঘন তরল পদার্থের নাম। যা মৌমাছি বিভিন্ন ফুলের নির্যাস হতে সংগ্রহ করে নিজ দেহের অভ্যন্তরে তৈরি করে এবং মৌচাকে সংরক্ষণ করে। এটি উচ্চ ঔষধিগুণসম্পন্ন একটি ভেষজ তরল, যা সুস্বাদু এবং সুপেয়। ঋতুভেদে ও মৌমাছির প্রকৃতি বিশেষে মধুর ঘনত্ব ও মধু আহরণের পরিমাণ নির্ভর করে। বিশেষ ঋতুতে বিশেষ ফুল-ফলের সমাবেশের ওপর মধুর পরিমাণ ও প্রকৃতি নির্ভরশীল। রূপ, গন্ধ ও স্বাদ অনুসারেই প্রায়শ মধুর গুণ বিচার করা হয়ে থাকে।মৌমাছির “মধু” প্রকৃতির উৎকৃষ্ট পানীয়। মধু বলকারক এবং পুষ্টিকর। শুধু মূল্যবান পথ্য হিসেবেই নয়, মধুতে যে সকল উপাদান থাকে তার দ্বারা বহু রোগ নিরাময় হয়। এছাড়া অনেক রোগের প্রতিষেধক হিসেবেও মধু কাজ করে থাকে। রোগ নিরাময় এবং রোগ প্রতিরোধক হিসেবে মধুর ভূমিকা অনন্য। মৌমাছি তার খাদ্য সংগ্রহের জন্য বিভিন্ন ধরনের ফুলে বিচরণ করে আর এর ফলে স¦য়ংক্রিয়ভাবে সংঘটিত হয় “পরাগায়ন”। ফলশ্রুতিতে ফল, সবজি এবং ফসলের উৎপাদন বহুলাংশে বৃদ্ধি পায়।